500 gr peixe (salmão, linguado, tilápia...)

250 ml suco de laranja sem açúcar

2 colheres de chá de mel

2 colheres de sopa de biomassa de banana para engrossar (se for em farinha, peneirar para não formar grumos no molho), ou amido de milho

Alecrim a gosto

Raspas de gengibre fresco a gosto

1 Tempere o peixe com sal marinho, azeite de oliva e limão ou com temperos de sua preferência

2 Coloque numa assadeira para assar

3 Enquanto assa, prepare o molho. Pegue uma frigideira, coloque o suco de laranja, o mel, o gengibre e o alecrim

4 Mexa para misturar e desmanchar o mel, deixe levantar fervura e coloque a biomassa para engrossar, mexendo sempre até dar um ponto mais consistente

5 Retire o peixe do forno e coloque em cima o molho ainda quente.